Wybierz komercyjny sprzęt do suszenia, nie rezygnując z jakości cebuli
ROZWIĄZANIA DO SUSZENIA CEBULI AGICO
Sprzedawaną suszarkę do cebuli należy oceniać jako część kompletnego zapotrzebowania na przetwarzanie, a nie samą komorę grzewczą. Kupujący potrzebują dostawcy, który potrafi dopasować-ilość świeżej paszy, formę gotowego produktu, media, powierzchnię i harmonogram działania do praktycznej konfiguracji. AGICO wykorzystuje te dane wejściowe do wspierania dyskusji na temat sprzętu i ofert. Nierówne plastry, przepełnione tace, słaby wydech lub ciepłe opakowanie produktu mogą powodować mieszany poziom wilgoci, odbarwienia, przeróbki i niestabilne przechowywanie, dlatego należy porównać przepływ powietrza, elementy sterujące, dostęp do urządzeń sanitarnych i obsługę w dalszej części procesu, a nie samą pojemność nominalną.
| Lista kontrolna wyceny: Wyślij AGICO świeżą paszę na partię lub godzinę, docelowy formularz produktu, lokalne media, dostępną przestrzeń i wymagany harmonogram pracy przed porównaniem wydajności maszyn. |
|---|
Instalacja ciągłego odwadniania wykorzystuje etapowe przenoszenie i kontrolowany przepływ powietrza w celu zapewnienia wyższej-przerobu.
Jak działa kontrolowane-odwodnienie gorącym powietrzem
W suszarce tacowej lub komorowej przygotowane plastry cebuli rozkłada się na perforowanych tacach. Grzejnik podnosi temperaturę-powietrza procesowego, wentylatory obiegowe przepychają je przez warstwę produktu lub w poprzek, a ścieżka-usuwania wilgoci odprowadza wilgotne powietrze. W systemach pasów ciągłych stosuje się tę samą zasadę-i-przechodzenia masy-ciepła podczas przenoszenia materiału przez wiele stref. Stabilne wyniki zależą od jednolitej grubości plasterków, otwartych ścieżek przepływu powietrza, kontrolowanej głębokości załadunku i profilu suszenia zatwierdzonego dla odmiany cebuli i pożądanej formy końcowej.
Oddzielone plasterki cebuli odsłaniają większą powierzchnię i pozostawiają otwarte ścieżki dla ciepłego powietrza.
|
Przygotuj surową cebulę do równomiernego suszenia
|
Zacznij od dojrzałych, zdrowych cebul i usuń zgniły, porośnięty, uszkodzony lub zanieczyszczony materiał. Obierz cebulę, odetnij wierzchołki i korzenie, obierz, umyj i pokrój w równe plasterki. Wytyczne FAO dotyczące suszonej cebuli opisują krążki o grubości około 3-5 mm, ale specyfikacja przemysłowa powinna zostać ustalona na podstawie wymaganej jakości płatków, granulek lub proszku. Przed załadunkiem spuścić wodę powierzchniową. Rozłóż plastry równomiernie, zamiast tworzyć gęste stosy, które chronią dolne warstwy przed przepływem powietrza. Blanszowanie nie jest uniwersalne; potwierdzić jakąkolwiek obróbkę wstępną pod kątem wymaganego smaku, koloru, planu bezpieczeństwa żywności i specyfikacji kupującego.
Równomierne plastry cebuli ułożone na tackach siatkowych przed suszeniem.
Kompletny proces suszenia cebuli
Obieranie, mycie, krojenie, mielenie, wykrywanie metalu i pakowanie zwykle wymagają oddzielnych maszyn. Oferta dostawcy powinna dokładnie określać, które jednostki poprzedzające i dalsze są uwzględnione, opcjonalne lub dostarczane przez innych.
Kompletny proces suszenia cebuli od momentu odbioru aż po zabezpieczone przechowywanie.
Kompletna ilustracja-przebiegu procesu przygotowana dla tej strony produktu AGICO.
Odbieraj, sprawdzaj i oceniaj świeżą cebulę.
Odetnij korzenie i wierzchołki, a następnie obierz.
Umyć zgodnie z zatwierdzonym procesem higienicznym.
Kroimy na kontrolowaną, jednolitą grubość.
Odprowadzić lub odwodnić nadmiar wilgoci powierzchniowej.
Załaduj tace równomiernie lub podawaj za pomocą paska.
Susz przy kontrolowanym ogrzewaniu i przepływie powietrza.
Ostudzić, sprawdzić i opcjonalnie zmielić lub przesiać.
Pakować przed wilgocią i przechowywać w suchym miejscu.
|
Porównaj suszarki okresowe i ciągłe na sprzedaż
Systemy tac wsadowych lub komór
Maszyny wsadowe są odpowiednie dla przetwórców, którzy potrzebują elastyczności receptur, umiarkowanych ilości lub częstych zmian produktu. Odpowiedzialny producent lub dostawca powinien określić liczbę tac użytkowych, załadunek na partię, dystrybucję powietrza, obsługę wózków, uszczelnienie drzwi, kontrolę wyciągu, dostęp do czyszczenia oraz media zawarte w podanej konfiguracji.
Systemy pasów z ciągłą siatką-
Suszarki ciągłe nadają się do stabilnej-produkcji o wyższej wydajności. Materiał przechodzi przez ruchome pasy, podczas gdy ogrzane powietrze przepływa przez złoże. Zapytaj o szerokość taśmy, liczbę warstw lub stref, kontrolę czasu- przebywania, punkty przenoszenia, utratę drobnego materiału, chłodzenie i związek pomiędzy świeżą paszą a gotową produkcją.
W otwartej komorze widać rozmieszczenie-tac w stojaku oraz dostęp wymagany do załadunku i odkażania.
Odpowiednie warzywa wymagają oddzielnych przepisów
Wytyczne AGICO dotyczące suszarek wymieniają także czosnek, imbir, marchewkę i pomidory wśród możliwych materiałów. Nie oznacza to, że jeden program dotyczący cebuli można zastosować w przypadku każdej uprawy. Geometria plasterka, wilgotność początkowa, głębokość załadunku, temperatura, przepływ powietrza i badania punktu końcowego muszą zostać zatwierdzone dla każdego warzywa i produktu końcowego.
Dopasuj źródło energii do rośliny
Konfiguracje pomp elektrycznych lub-ciepła mogą uprościć sterowanie tam, gdzie dostępna jest odpowiednia wydajność elektryczna i taryfy. Większe linie ciągłe mogą również wykorzystywać ogrzewanie gazowe-wspierane przez producenta. Porównaj zainstalowaną moc, szczytowe zapotrzebowanie, wentylację, warunki otoczenia, dostęp serwisu i lokalną dostępność paliwa. Inne źródła ciepła należy podawać tylko wtedy, gdy podana konfiguracja je obsługuje. Zamiast polegać na niewymienionych oszczędnościach, poproś o listę mediów i założenia operacyjne.
Czyszczenie i konserwacja zapobiegawcza
Usuń pozostałości cebuli z tac, stojaków lub pasów,-powierzchni mających kontakt z żywnością, odpływów, filtrów i dostępnych dróg powietrza po zatwierdzonej procedurze schładzania i blokowania. Sprawdź uszczelki drzwi, stan wentylatora, czujniki, elementy złączne, elementy podgrzewacza-lub pompy ciepła oraz, w stosownych przypadkach, prowadnicę paska. Przenoszenie zapachu jest praktycznym problemem przy zmianie produktu. Środki czyszczące, ciśnienie wody, okresy międzyobsługowe i usuwanie podzespołów muszą być zgodne z aktualną instrukcją dostawcy; nigdy nie zakładaj, że komorę można umyć lub przygotować do czyszczenia CIP-bez potwierdzenia.
Odpowiednio schładzaj, pakuj i przechowuj produkt
|
Wytyczne FAO ostrzegają przed pakowaniem ciepłej cebuli, ponieważ wewnątrz opakowania może gromadzić się wilgoć. Ochłodź produkt, potwierdź wymaganą suchość i użyj opakowania-odpornego na wilgoć. Trzymaj suszoną cebulę z dala od wilgotnego powietrza, oznacz ją etykietą i przechowuj w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Okres przydatności do spożycia zależy od zatwierdzonej docelowej wilgotności, higieny, bariery opakowania, integralności uszczelnienia i warunków przechowywania, a nie od samej suszarki.
Suszoną cebulę przed przechowywaniem należy schłodzić i chronić przed wilgocią.
Omów dostawcę i zakres projektu z AGICO
Oferta handlowa powinna łączyć suszarkę z wymaganiami fabrycznymi. Omów-tempo podawania świeżej żywności, harmonogram, formy produktów, plan piętra, media,-materiały mające kontakt z żywnością, przygotowanie, chłodzenie lub mielenie oraz interfejsy pakowania z AGICO. Oferta powinna oddzielać zawarte wyposażenie, elementy opcjonalne i prace dostarczone przez innych. Instalacja, uruchomienie, szkolenie, części zamienne, gwarancja i obsługa posprzedażowa- muszą być potwierdzone w ofercie wybranego producenta lub dostawcy.
Popularne Tagi: maszyna do odwadniania cebuli, Chiny producenci, dostawcy, fabryki maszyn do odwadniania cebuli
